Morgenmad

Amerikanske pandekager

For mig er morgenmad ikke bare det vigtigste måltid på dagen. Det er også det hyggeligste. Jeg elsker morgenmad og kan rigtig godt lide at bruge god tid på det og især i weekenderne bliver der gjort ekstra ud af det og vi bruger rigtig meget tid på det og hygger virkelig. Det er den bedste start på dagen for mig.

… og i dag, på Kristi himmelfart dag, hvor vi alle tre har fri, var det bestemt ingen undtagelse. Drengene elsker, at få pandekager, så jeg har været henne og lave en kæmpe stak amerikanske pandekager.

Det er en opskrift jeg har haft i rigtig mange år, og jeg mener faktisk at jeg har den fra et Anders And blad fra da jeg boede hjemme ved mine forældre. Jeg havde så lidt glemt at jeg havde den og har for nyligt genfundet den og justeret den lidt til så den, efter min mening, blev lidt bedre. De er ihvertfald et hit hos både manden og sønnen.

Der er nu altså også et eller andet over de der små, tykke og lækre pandekager. Og det bedste af det hele er, at de er super nemme at lave <3

Selvom min mor har lært mig, at man ikke må lege med maden, så gør jeg det alligevel 😉 Så det blev også til en Mickey Mouse-pandekage, der faldt i rigtig god jord hos sønnen, der er helt tosset med Mickey lige for tiden. Ham blev faktisk sur over, at der kun var én. Så det må jeg huske til næste gang.


Amerikanske pandekager

Samlet tid: 1 time
Antal: 4 personer
Millings mad millingsmad

Ingredienser:

  • 2,5 dL hvedemel
  • 0,5 dL fuldkornshvedemel
  • 0,5 tsk salt
  • 2 tsk bagepulver
  • 0,5 tsk kardemomme
  • 1 citron revet skal herfra
  • 2 æg
  • 2 dL mælk

Fremgangsmåde:

  1. Alle de tørre ingredienser blandes i en skål.

  2. Kom den revet citronskal heri.

  3. Tilsæt æggene og til sidst mælken og rør til dejen er ensartet.

  4. Lad dejen stå og hvile i 30 minutter inden den steges til små tykke pandekager i lidt smør.

  5. Serveres lune med sirup og frisk frugt og bær.

Opskriftsnoter:

For at pandekagerne bliver så runde og pæne i kanten som muligt, skal man kun stege i ganske lidt smør.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *